Ciekawa jest historia powstania diety Pierre'a Ducana. Francuski neurolog miał przyjaciela, który nie mógł pozbyć się nadwagi i poprosił go o pomoc. Pierre nie miał wówczas kwalifikacji dietetycznych, więc długo nie chciał się na to zgodzić. Dodatkowo jego przyjaciel miał jeden warunek – zgodził się na jakiekolwiek ograniczenia, ale mięso zostawił w diecie.
Dlatego lekarz zasugerował, aby przez pięć dni jadł tylko mięso i pił 2 litry wody. I ku zaskoczeniu mężczyźnie udało się w ten sposób zrzucić 5 kilogramów. Podjęto decyzję o kontynuacji diety. W ciągu następnych pięciu dni mężczyzna schudł kolejne 3 kilogramy, a dziesiątego dnia zaczął dodawać do diety warzywa. Tak więc pomysł na słynną Dietę Ducana zrodził się znikąd. A pacjentowi udało się znormalizować swoją wagę, tracąc 40 kilogramów. Przeczytaj więcej o faktach, plotkach, przepisach i idei metody w naszym kolejnym artykule.
Istotą diety jest spożycie maksymalnej ilości białka. Pozwala spożywać w nieograniczonych ilościach 100 rodzajów produktów (72 pochodzenia zwierzęcego i 28 pochodzenia roślinnego) i bazuje na produktach naturalnych.
Ducan przekonywał, że duża ilość białka w diecie pomaga w normalizacji wagi. W końcu białko jest niskokaloryczne, a trawiąc je, organizm zużywa więcej energii niż podczas spożywania węglowodanów. W rezultacie spalany jest tłuszcz.
Ograniczając się w spożyciu węglowodanów i tłuszczów, organizm wchodzi w stan podobny do głodu i zużywa rezerwy tłuszczowe organizmu.
W diecie Ducana są 4 fazy: faza ataku (2-10 dni), faza rejsu (15-330 dni), konsolidacja (50-500 dni) i stabilizacja (przez całe życie).
Faza ataku
Ta faza rozpoczyna przemianę materii w organizmie i właśnie w tym okresie utrata masy ciała o 2-3 kg następuje w ciągu 2-10 dni.
Możesz wybrać pokarmy białkowe z 68 dozwolonych, ilość nie jest ograniczona i nie musisz liczyć kalorii. Może to być wołowina, ryba, kurczak, jajka, soja lub niskotłuszczowy twarożek. Dozwolone: kurczak, wątróbka drobiowa, indyk, wołowina, chudy boczek, kotlety cielęce, duszona cielęcina itp. Jedynym dozwolonym źródłem węglowodanów w tej fazie jest 1, 5 łyżki otrębów owsianych.
Musisz pić co najmniej 1, 5 litra wody i ćwiczyć codziennie przez 20 minut.
Faza rejsu
Istotą tej fazy jest stopniowe osiągnięcie pożądanego kształtu poprzez dodanie do diety 32 rodzajów warzyw.
Podczas drugiej fazy osoba zwykle traci 2 kilogramy wagi w ciągu tygodnia.
Możesz jeść nieograniczoną ilość białka, tak jak w fazie ataku, a także warzywa nieskrobiowe, takie jak szpinak, sałata czy fasolka szparagowa. Pokarmy białkowe i warzywa należy zmieniać codziennie.
Nie wolno nam zapominać o zużyciu wody (1, 5 litra dziennie) i 1 łyżki. otręby owsiane.
Faza konsolidacji
W fazie konsolidacji głównym zadaniem nie jest odchudzanie, ale unikanie przybierania na wadze.
Dozwolone jest spożywanie nieograniczonej ilości białka i warzyw, niskosłodzonych owoców, sera i pieczywa pełnoziarnistego.
Na tym etapie można zjeść 1-2 porcje jedzenia zawierającego skrobię oraz 1-2 dania, które nie znajdują się na liście dozwolonych.
W fazie konsolidacji wystarczy spożywać czysty posiłek białkowy raz w tygodniu, najlepiej tego samego dnia co tydzień.
Pamiętaj o aktywności fizycznej.
Faza stabilizacji
To najdłuższy ze wszystkich etapów. Jego celem jest zrównoważenie odżywiania człowieka na zawsze.
Możesz jeść absolutnie wszystko, przestrzegając kilku prostych zasad. Oszczędzaj dzień białkowy raz w tygodniu, tak jak w fazie ataku.
Jedz codziennie 3 łyżki otrębów owsianych i ćwicz przez 20 minut dziennie.
Poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie przykładową cotygodniową dietę Dukana dla pierwszego etapu:
| Dzień tygodnia | Śniadanie | Kolacja | Kolacja |
| poniedziałek |
|
|
Pieczona ryba |
| Wtorek |
|
|
|
| Środa |
|
|
Nuggetsy z kurczaka z otrębami |
| Czwartek |
|
|
Kurczak curry |
| piątek |
|
|
Stek wołowy |
| sobota |
|
|
Pieczone klopsiki |
| niedziela |
|
|
Duszone owoce morza? |
